Catabolismo
- Transformación de moléculas complejas en otras más sencillas = degradación de moléculas orgánicas a inorgánicas.
- En este proceso se libera energía que se almacena en enlaces fosfato del ATP.
- Son reacciones de oxidación o exergónicas.
GLÚCIDOS
Partimos del punto en que nos comemos una galleta, por ejemplo. Esta galleta es dulce porque contiene glúcidos. Cuando empieza la degradación/digestión de estos glúcidos llegaremos a una molécula sencilla, la glucosa.
Para degradar la glucosa se pueden seguir dos vías: la respiración total de la glucosa o la fermentación. El objetivo de estas dos vías es obtener energía a partir de la glucosa.
CATABOLISMO RESPIRATORIO DE LA GLUCOSA:
Conseguirá degradar totalmente la glucosa = oxidación completa de la glucosa.
Glicólisis: primera fase del catabolismo de la glucosa. Totalmente anaerobia. Fase común de la respiración y de la fermentación.
FERMENTACIÓN DE LA GLUCOSA:
RESPIRACIÓN vs. FERMENTACIÓN de la glucosa
